紅茶村探偵小説

元々紅茶村の出身だったがここ2-3年はコーヒー島へ移住していた。
然し最近、紅茶村へ戻ってきた。
ウム、紅茶のが美味ぇ。

で茶菓子よ。
夜、紅茶を淹れて Amazon Prime Video で BBC の推理ドラマとかを観ながら口にすべき菓子が無い。

アルフォートとかブランチュールとか、或は板チョコを割ったヤツとかならあるのだけれど、あったらあっただけ食べてしまうし腹の周りに付きそうで怖い。

ミックスナッツはなんか一寸違うな感じだし。

一寸味が重いのかね？

ミックスナッツはウィスキーならまだしも、紅茶という感じではない。

少しずつ、ずっと食べてられるヤツがいい。

カロリーオフのちっちゃいビスケットアソートとかがあればいいのだけれど。

結局茶菓子代わりに オートミール + オールブラン + グラノーラ に牛乳をかけずにそのままティースプーンでモソモソ食べたりしているのだけれど、そんなに美味くはないし言う程カロリーオフでもないし食べ易くもないし。

因みに最近は Death in Paradise をよく観ている。
昔ながらの探偵小説の構成になっているのが好い。
シンプルにあるべきものがあるべきところにあるだけという稀有なドラマ。
あとなんか名前が好い。この名前じゃなかったら観ようと思ってなかったと思う。

バタースコッチビスケット

うめえバタースコッチビスケットはねーがー。

昔ダッチーオリジナルから出てたバタースコッチビスケットがデカくて厚くて重くて死ぬ程美味かったんだけど、そのうち段々1枚が薄くなっていって、ここ数年は全然売ってすらねえ。
他のメーカーのも色々探しているんだけど、最近ではごくたまに舶来モノを置いてる店で見つけるぐらいで、バタースコッチビスケット自体が全然売ってない。
Borderのは結構美味かった気がする。
一応、現在のところAmazonでグランマワイルドのんが手に入るけど、それだけしか無いんだよな。
グランマワイルドのもまあ美味いけど、そんな劇的に美味い訳でもないし。
ウォーカーのも無くなってしまったし。

うめえバタースコッチビスケットはねーがー。

ホイップ済み生クリーム

髪が大分長くなってきたので、切る。

2/3ぐらいの長さになった。

体感としては半分ぐらいの長さ。

序でに日本橋の電子部品屋へ寄って端子とか適当に買う。

そういや最近Arduinoとか全然触ってないなあ・・・。

あと仙太郎とか両口屋とかで甘いものを買って帰る。

てことで今日の晩ご飯は和菓子。

体が怠いぜ！

そういや今日は朝食ったおにぎりと晩の和菓子しか食ってない。

そりゃ怠い。

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ウィンナーコーヒー。

コーヒーにホイップクリーム乗っけるヤツ。

アレ好きなんだけど、家でやるのはすげー面倒臭い。

何か他の料理で生クリームを使ったのが余ってて、かつコーヒーの為にそいつをホイップする気力がなければならない。

そんなことは滅多に無いので、家でウィンナーコーヒーを淹れることも滅多に無い。

でもなあ。たまにさあ。飲みたくなるんよね。

てことで、絞るだけのホイップ済みクリームを買ってくる。

今まではホイップ済みのは量に対する価格と味に対する疑念から手を出していなかったけど、スーパーで一寸安くなってので、ものは試しと買ってみる。

家に帰ってコーヒー淹れて生クリーム絞って飲んでみたところ、意外とまあ悪くなかった。

アリ。

今まではちゃんとした生クリームだったし甘さとか固さも自分好みに調整してたので、それに比べればまあ多少は劣りはするんだけど、普通の喫茶店とかで飲むウィンナーコーヒーぐらいには悪くない。

つうか私の舌も馬鹿だし、そんなシリアスな比較をするのではない気分のときにウィンナーコーヒー頼んでコレが出てきたらフツーにうめーっつって飲む。

自力でホイップする労力を考えるとホイップ済みのが余っ程良い。

まあそんな感じで。

晩御飯はケーキ

紅茶淹れて、買ってきた新しいフォークで夕食代わりにケーキ馬鹿喰いしつつ、みなぎ得一など読む幸せ生活。
足洗邸終わってしまったけど。
あー、明日から何を頼みに生きていけばいいのだ・・・。
取り敢えず、よつばと！とか？明日発売日やし。

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腰痛が一週間近く経ってやっとマシになってきた。
椅子に座った状態から腕を使わずに頑張れば立てるぐらいに回復。
この一週間程、起きるのがすげー辛かった。
朝に酷いんよね。
こんくらい酷いのは年一ぐらいでなるんよね。
ヘルニアかね。
どうも私は脊椎系がイカンのよね。

よくわかる京極堂: 狂骨の夢

「よくわかる京極堂」でお馴染みの漫画版京極堂シリーズ。
狂骨の夢が最終巻。
志水アキがいつもながらの素晴らしい仕事。
ちょいコンパクト気味な気もするけど、まあよくまとまってるし、よく分かる。
これは良い漫画化。
とても良い漫画化。
おかげで、今日はサッサと寝る予定だったのに今夜はなかなか眠れそうにない。

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羽二重餅うめえ、茶を点てよ。
生八つ橋なんざメじゃないね。

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久し振りにクラシックギターの弦を交換したら、交換のノウハウを忘れている。
なんくるないさーな心持ちで1弦をテキトーに巻いたらヌルヌル抜けてきて焦る。
慌てて初心者用サイトを覧て巻き直すなんくるなくないさー。
巻弦は割とテキトーでもチューニング狂わないんだけど、ナイロン弦はちゃんと巻かないと一生チューニングが合わない地獄。

そういやエレクトリックな方のギターも、最近は殆どロックペグ＆Elixirばっか使ってるんで、普通のペグに巻くときのノウハウとかも忘れていきそうな勢い。
ちゃんと使ってるエレキは6本有るけど、普通のペグはテレキャスシンラインだけで、あとは全部ロック式。
ロック式ちょー楽だし、チューニングの安定もさせ易いし、ナットからペグまでをいつも同じ状態にできるし。
ペグ交換するのに敢えて普通のにする理由は、見た目についての特別な拘泥でも無い限り、私には殆ど見当たらない。
もうみんな最初からロックペグにしてくれればいいんだけど・・・。
まあロックペグにも色々宗派があるので、どの宗派のロック方式にするのか簡単には決められなくて、ロック式にするならユーザーが自分の宗派のロック方式に交換すればいい、という考えなのかも知れないけど。
因みに私はシュパーゼル派。
シャーラーは確実にロックするのには或程度力が要るし、ゴトーは弦巻くときも外すときもひとつ余計に手が掛かる。

とこよ

源吉兆庵のさ、柚子の砂糖漬けのヤツ。
アレうめえよな。

ってことで、買ってきたりするんだが、放っといたらモリモリ食べてしまうんよね。
然しこれは良い食べ方ではない。
お茶飲みながらとか酒でもチビチビやりながら、ほんの少量を食べるのが美味しいのに。

とこよは、ガチ柚子な割には、一口で柚子の香りが口いっぱいに広がるという感じではないんだよな。
でも噛んだら甘苦くて、確っかり柚子な訳だ。
なのでモリモリ食べてもそんなには飽きがこない。
てか寧ろ中毒性がある感じ。
ずっと食べ続けていられる。
でもお茶の残りを気にしながら少量を食べるのがいいんよ。
少し物足りないぐらいが丁度いい。
なんでかね。


とこよ posted by (C)Ludwig D. Omen

クレームブリュレの実験

ブリュる。
先日の反省を生かして、クリームの分量

卵黄：2個分
グラニュー糖：20g
バニラビーンズ：1/5房
生クリーム：100ml
バター：5g

を


卵黄：2個分
グラニュー糖：30g
バニラビーンズ：1/3房
生クリーム：100ml
牛乳：50ml
バター：5g
ウィスキー：2tsp.ぐらい

に変更。
砂糖とバニラビーンズを増やす。
あと牛乳を追加して重さと柔らかさを調節。
ウィスキーは響を使って、少しスモーキーになることを期待。

で、湯煎して冷やしてブリュって冷やす。
カラメル用の砂糖はグラニュー糖を使った。
他の砂糖も試してみればよかったか。忘れてた。

で、食べてみた。

砂糖を増やして牛乳を入れて軽くなった所為で、卵感が減ってより「お菓子」っぽくなった。
でもちょい甘味が勝ち過ぎるか。
牛乳を入れるときはもう一寸だけ砂糖を減らしてもいいかも。
柔らかさももうちょい固い方が私好みなんで、牛乳入れるなら配分をもうちょい減らしてもいい。
然し軽くなって食べ易い。
バニラビーンズは、香り的にはこのぐらいで丁度。
ウィスキーは2tsp.ぐらいじゃほんの隠し味程度。
もう少し大胆に使っても大丈夫っぽい。

まあそんな感じで。
前回のより前進している。
こういう簡単なお菓子はよいね。
何がどう影響しているのか解り易くて、菓子作りに殆ど通じていない私にも工夫のし様がある。
然し・・・かなりカロリーな気がする。
カラメルに結構砂糖使うのよね。
そう頻繁にはできんな。

クレームブリュレ＆メレンゲ

トーチバーナー買ったし、あと無印でタルト皿も買ってきた。
良し。
ってことで、ブリュってみた。


Crème Brûlée posted by (C)Ludwig D. Omen

左側が粉キビ糖で右側が粉グラニュー糖。
キビ糖は融ける前に焦げるので厄介。

レシピ。
卵黄：2個分
グラニュー糖：20g
バニラビーンズ：1/5房
生クリーム：100ml
バター：5g

まあ割とスタンダードなレシピですな。
生クリームは一寸だけ温めてバターを溶く。
卵黄とグラニュー糖を静かに＆しっかり混ぜておいて、そこに生クリーム＆バターとバニラビーンズを投入して静かに混ぜる。
混ざったらタルト皿に流しこむ。
この量だと無印のΦ160mmぐらいの皿では10mmぐらいの厚みになった。
同じ皿を使うならもう少し量多くてもいいかも。
それかもうちょい小さいタルト皿があれば。

で、30-40分ぐらい湯煎。
湯煎するのに丁度良いものが無かったので、フライパンにワインのコルクを切ったのを置いて、その上にタルト皿を乗せて、フライパンとタルト皿の間に水を注いで湯煎する。
水滴が落ちると厭なので、蓋はせず。

湯煎してる間に、余った卵白でメレンゲを作って、オーブンとかトースターとかで焼く。
トースターは結構難しいけど、上手くいけばいい感じに焦げ目がついて美味し。
レンジ->トースターってのが一番早いかも。
然しオーブンが一番確実。

湯煎中のクレームブリュレ。
半分ぐらい固まってきた感じになったら、火を止めてしばらく放置して粗熱を取ってから、冷蔵庫へ。
冷やしてる間に晩御飯とか作って食べる。
冷えたら砂糖を振って、バーナーで炙る。
砂糖は下が見えなくなるぐらい、割と確っかり振った方がよさそう。
特に皿とクリームとの境目の部分は確っかりめに振っといて欲しい。

バーナーでブリュったらもう一回冷蔵庫で軽く冷やして完成。

で、食べてみた。
もう少し砂糖の量を増やしてヘヴィーにしてもよかったかも。
あと生クリームの量を増やしもいい。
バニラビーンズは適当な安もんを使った所為か、バニラ感が思ったよりは今ひとつな感じだった。
1/3房ぐらい使ってよさげだが、でも見た目の都合上、これ以上バニラの粒を増やしたくないんだよな・・・。
バニラエッセンスでも使ってみるかね。

酒類を色々入れてみたりしても面白いか。
グランマルニエが有るので、今度使ってみようかね。
でもあんまし合わないような気もしないでもない。

まあ兎も角、これでいつでもカリカリなクレームブリュレが食べられるようになった訳だ。

あー、エンゲりーなー、秋

なかなかエンゲりい（エンゲル係数が高くなる傾向があることを意味する形容詞「エンゲるい」のくだけた言い方）ことでお馴染みの秋の食卓事情。

近年のスーパーで売ってるようなハマグリってすげーちっさいやん？
アレとおんなしぐらいの大きさの特大アサリが売ってた。
旬も大分過ぎて身もそんなには詰まっていないだろうけど、なんとなしに気が向いて買ってみたり、とか。
鶏肉が名古屋コーチンだったり、とか。
名古屋コーチン、一寸した牛ぐらいの値段なのな！
一寸美味めな鶏肉とか思ってたらビックリだぜ。
私の腕では名古屋コーチンの旨みを値段分引き出すことはできないようだ。
そんな感じで、なんとなく美味そうなものとか珍しいものとかを買って食べたくなる秋の深まり。
ブドウとか、それ程好物ではないのだが、買っちゃいそうになる。
ブドウ高けーんだよなあ。
従って酸っぱいに違いない。

そういや今年は私の愛する幸水梨が近所で殆ど見られなかった。
豊水は多くてこの時期でもまだ出回っているけど。

食後に喜八洲のみたらしを食べる。
5本。
酒も入ってたし既に結構満腹で、2本ぐらいで音を上げそうだったが、頑張って5本共押しこむ。

まあそんな感じで。

盛夏の終わるタイミング

家にクーラーが一台しかないので、夏場はそのクーラーのある部屋にマットレスを敷いて寝ている。
でもそろそろ朝夕は涼しくなってきたので寝室で寝るか・・・とか思っていたら、またジメついたり暑くなってきたり。
タイミングがイマイチ掴み辛い。
寝室を使わないと、一つ無駄に部屋を潰しているようで余り面白くない。
あと今寝てるとこが書架に囲まれているので、地震でもあればすぐに死ねる自殺装置。

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なんかイマイチ腹が減り辛いんだよな。
食べられないということはないんだけど、食べなくてもいい。
まあ甘いモノは普段通り食べるので、カロリーが足りないということはない。
てことで今日の晩御飯は生菓子。
あんこうめえ。

バーゲン廻り

頭の中を汗がヌルリと動き、毛先から滴る。
夏め。

余りに暑いので、髪切った。
バッサリいって、結構短くなった。
夏仕様ですな。
帰って風呂に入って首を洗うのに後ろで括ろうとして括れず、ここで短くなったことを実感した。
括る必要が無くなった。
あと髪切る度に思うんだけど、髪が乾くのがちょー早い。


髪を切った序でにバーゲン廻り。
食器と服を買う。



心斎橋へ。

メジャーどころの楽器屋を廻ったけど面白そうな楽器が無かった。
なんかどこ行っても同じものが置いてあるだけでつまんない。飽きた。
「その他」が無いんだよな。
いろんな意味でつまんねえ。
ステレオタイプの日本みたいなつまらなさ。


ティースプーン。
私はあれだけ紅茶を愛していながら、ティースプーンは茶葉の量を計る為の一本だけしか持っていないのだ。
コーヒースプーンは幾つか有るんだけど。
ティースプーンはオーソドックスだがシンプル過ぎないのがいい・・・んだけどさ。
食器売り場があればいつもティースプーンを探しているのだけれど、いつもこれといったものが無くてさ。
いつも買わず仕舞いだったが、今日はこれならOKというのを見つけられたので、それを買った。

序でに同じデザインのデザートフォークと、あと箸と常滑の急須を買う。

箸はまともなのが一膳だけ有って他はイマイチ気に食わないものだったので、これを機にもう一膳まともなのを揃えておく。

急須は今有るのより一回り小さい、一、二杯ずつ用のを買った。

グルグル模様で、うずまきに呪われている私には適している。

そういえば私の家には、湯呑が無い。
抹茶や煎茶の茶碗は色々有るんだが、円柱形の湯呑が無い・・・。と、白山の小さい湯呑が売ってあるのを見て気付く。
形や大きさも悪くないし、良い色だ。
うん。良し。これならひとつ持っていてもいい。
白と黒があって、どちらにするか迷う。
どっちも良い色なんだ。
脳内アントワネット（或はダイモン）曰く、どちらも良いなら両方買えばいいじゃない。
良し。アントワネットもたまには佳いことを言う。両方だ。
白は少し乳白色に燻んでいて、黒は青が少し強くてヌルリと沈んでいる。
白山は安いし、デザインが良くできていて使い易いし、見た目もシンプルで好い。


服。
適当に白っぽいものを買う。
そういや私、夏物の白いのは少ないんだ。


梅田へ。

成城石井で食料を仕入れる。
練りアンチョビとか練り山葵とかSt. Jamesのアールグレイとか。
最近余り紅茶を缶で買わなくなったのだけれど、アールグレイばかりはSt. James辺りのがいいかね。


併しどこも暑い。
猛暑の上に節電で、地下鉄に乗ってもヌメった空気で汗腺から臭い汁ばかり流れる。
こうどこもかしこも暑いと家から外には出たことを只後悔する。
そして家から出ないとクーラー代ばかり掛かる。
即ち金は使わないに越したことはない。

口の中がカラカラで、喋れば悪臭でも放ちかねない。

茶屋に入ってお茶とお菓子で人心地着ける。

夏の靴を探すが、いいのが無かった。

ラコステのキャンバスのを買おうか迷ったけど、なんか違うなーと思ったのでやめる。

バランスがギリギリでさ。少し汚れが付いただけでイキナリダサくなりそう。そして私は靴を洗わない。

気に入るものはなかなか無いものだなとぼんやり歩いてたらチョイとと呼び止められて、ニットの七分袖を買う。

あ、麻だ。洗うの面倒臭そう。

大丸の福壽堂秀信で生菓子を買って帰る。

めっさ疲れた。

まあそんな感じで。

松栄堂、一保堂、菊屋

京都に出かけたときは大抵いつも序でに寄ってるお香屋があるんだけど、その支店が大阪にもあるってんで、行ってきた。

松栄堂（→shoyeido.co.jp）。

お香屋は「そうだ、京都行こう」ってときの動機の一つになっていたのだが、大阪に支店があると判れば京都に行く動機が減るなあ。

線香は、季節的に暑くなってくるとなんか白檀系のが欲しくなる。

白檀の香木とかは有るんだけど、白檀系で良い感じの線香は持ってなかったのよね。

なので白檀系のを何種類か適当に買ってくる。

買ってきたのを試しに焚いたりして、今家の中が割と線香臭い感じ。

そういや電気香炉を自作しようと思って未だ手を付けてない。

ここ数年ずっと。

ニクロム線の長さ調整がムズいんよねー。

或は面倒なんで電球使うかね・・・。

でも電球だとなんか無駄の多そうな気がするんよね。

あとそれから匂い袋もそろそろ買っておく。

匂い袋はクローゼットに突っ込んでおいたり鞄に忍ばせたりする用。

夏場は汗を拭いたハンカチを鞄に突っ込んだりするので、匂い袋があるといい。

「鞄を開けたときに仄かに香る」かつ「ハンカチに多少香りが付く」ぐらいの感じがいい。

ハンカチに香水を振るメソッドも悪かないが、それだと鞄を開けたときに香るぐらい香水を振るとハンカチで汗を拭くには香水の量が多過ぎだし、汗を拭くにも丁度良いぐらいの香水の量だと鞄を開けたときに余り香りがしない。

私の感覚ではね。

あとハンカチに香水を振るとトップノートだけが目立ってあんまし美味しくない。

序でに、匂い袋だと鞄に香りが移っても匂い袋を取り出せば短期間で鞄に移った匂いが飛ぶ印象があるけど香水の移り香だとなかなか飛びそうにない印象があって、この印象が正しいのかは判らないが、香水メソッドはなんか怖いんよね。

まあそんな感じで、匂い袋便利説。

あとお茶。

一保堂（→ippodo-tea.co.jp）へ。

そろそろ新茶の季節なんで。

別に新茶が大好きという訳ではないけど、まあ季節もんということで。

抹茶もそろそろ切れそうなので、買っておく。

菊屋（→kikuya-osaka.jp）へ寄って生菓子を一緒に買って帰る。

最近菊屋ばっかになってるんで、どっか他のとこも探さないと。

デパ地下に出てるような有名所は割と網羅したと思うので、どっか他の。

あ、おはぎ食べたい。玉製屋。

あそこ休みいつやっけ。

そういう訳で、本日のデザートは生菓子、お茶は新茶でございます。

線香臭い部屋でな！

蜂蜜苺

チーズケーキに蜂蜜をかけて食べる。
序でに買ってあった苺も同じ皿に乗せる。
苺-練乳のタッグは最強だけど、練乳の代わりに蜂蜜が使えんじゃね？と、ふと思って苺の先で蜂蜜を掬って食べてみたんだけど、イマイチだった。
別に悪かないけど、練乳程ではない。

そして肥ってゆくのだ。


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ここ数日疲れが取れない。
まあ大体いつも何もしなくても疲れてんだけど、なんか肩とか背骨とかが重い感じ。
整体とか行くべきか・・・。