魔法瓶ティーポット

紅茶は、兎に角100℃に近い熱湯で淹れるのが良いとされている。
（まあダージリン系はもうちょい低い方がいいけど。）
然し煮出すのはイマイチとも。
なので、前もって温めておいたティーポットに茶葉を入れて沸騰したての熱湯を注ぎ、そのポットをティーコジーとか被せて湯温ができるだけ下がらないようにしながら2-5分ぐらいかけて抽出する。
なんだけど、実際どの辺まで気をつければいいんだろうか。
ホンマに100℃に近ければ近い程いいのか？

私は基本的にはミルクティなんで、茶葉多めで濃く出すんですな。
例えば冬の20℃ぐらいの室内で紅茶を入れるときも、ティーコジーを使うのと使わないのでそんなに大きくは味や香りが変わることはない。濃いし、ミルク入れるし。
なので温度の微細な違いが茶の味や香りに与える影響について十分に理解できている訳ではないんよな。
まあ流石にティーポット温め忘れたりして低い温度で淹れたらあんまし美味しくないってのは判るんだけど、95℃と92℃の違いとかは判らん。
温度測ったことないしな。
若しかしたら、ホントは95℃より92℃の方がいいのかも知れない。
ストレート用に淹れるなら、ミルクティ用よりは違いが強く出るんだけど、経験上、あんま変わらん気がする。

でさ。
魔法瓶のティーポットってのがあるんよね・・・。
THERMOSのん。
これを買うべきかどうかマジで悩む。
2,000円ちょいぐらい。

今使ってる白山のティーポットがイマイチ気に食わんのよね。
注ぎ口の根本に付いてる要らん茶漉しの所為とその部分の形状の所為で、構造的に最後の一滴まで淹れきるのは難しいようにできてる。
あと茶を淹れ終わった後、茶葉を捨てて水で流すんだけど、そのときポットに残った茶葉を水で流し難い。構造的に。

魔法瓶のティーポットは構造的には私好みで欲しいっちゃあ欲しいんだけど、でもホンマに魔法瓶がいいのかなあと。
あとステンレスってのもさ。
ステンレスのマグに入れた紅茶が一瞬にしてクソ不味くなった思い出があるんよね。
多分ステンレスはダメだと思うんだ・・・。
なんか化学反応とかすんだろうけど。

内面をホーロー加工した魔法瓶のティーポットとかって無いんかね。

ロイヤルミルクティ

なんとなしに思い立って、すっげー久し振りにロイヤルミルクティを淹れる。

ロイヤルミルクティにも色々種類があるが、全体の半分か1/3ぐらいの量の水に茶葉入れて弱火で加熱して沸騰寸前でミルク入れて温めるタイプが私好み。

暫く淹れてないとバランス感覚を忘れて困るね。

普通の紅茶みたいに兎に角ポットを熱々にして熱湯注げばいいというものでもないんで、美味く淹れようとするとアレ意外とムズいんよね。

各工程のタイミング次第で結構味が変わってしまう。

濃厚でありながらクド過ぎず香りも死なないバランス。

下手をすると、物足りないが舌に残り香りもしないモノができてしまう。

ってことで、久し振りに淹れてみたらなんかあんまし美味くなかった。

うーん。やっぱムズいな。

あと鍋の後処理がメンドい。

ミルクがこびり付くんだよな。

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伸び放題に伸びている髪が、結構傷んでいてね。

多分乾燥の所為。

まあ普段から大したケアもしてないしな。

トリートメントらしいトリートメントも、暫く切らしている。

ってことで、ダーメージケア系のトリートメントを適当に買ってくる。

風呂入って洗髪してトリートメントをペタペタ塗り込む。

風呂から上がって髪を乾かしたら、毛が根性を取り戻してモッサモサ。

連獅子状態。

そうだった。私の髪は私の言うことを聞かないんだった。

・・・そろそろ髪切るか。

鉄パン20cm

鉄フライパン。

ちょい前に24cmのを買ってきて使ってるんだが、結構具合が良い。

チンチンに熱したりガシガシ乱暴に使えるってのがでかいね。

ちゃんと適切に扱えば食材がくっつくこともないし。

野菜炒めるぜー。肉焼くぜー。

でも24cmだとチトデカイ時があるんよね。

ラムとかブロック肉系焼くときとか。

ハンバーグとか。

まあべつにいいっちゃあいいんだけど。

でもなー。

でもなー。

と言い続けて早幾年。まあ1週間ぐらいだけど。

Amazonで20cmの、私好みの厚底の重いヤツが1,500円ぐらいだったんで、3秒ぐらい悩みに悩み抜いてバイナう。

買ったものの、それ程使用頻度が高くなくて少しだけ後悔しないでもない。

あと使用頻度が少ないので、油が染むまで使い込むところまで行くのが面倒臭い。

パスタとか、高い温度である必要が無いものは普通のコーティングのフライパン使うしなあ。

まあボチボチ使っていくか・・・。

肉焼くときはやっぱ結構良いんだよな。

20cmだと質量が少ないのでその分保持できる熱量が少ないかとも思ったんだけど、別に問題無かった。

瀉下るキムチ

ハロー、ゲイリー。

どうも私はキムチが合わないみたい。

キムチ一般なのかいつも買ってるキムチだけなのかは判らないけど。

まあ、キムチ食ったんだよ。
賞味期限が割と近かったんで、残ってたキムチを全部使って豚キムチにしたんだな。
キムチは普段豚キムチにするときの1.5倍くらいの量になった。
まあそれでも常識的な量の範囲内だろう。
キムチに豚を加えて顆粒ダシ、酒、醤油、味醂、味噌で味付けしてガシガシに炒め、仕上げにネギ振って食す訳ですな。

まあうめえ訳ですな。

食後はオレンジジュースを炭酸水で割った密造ファンタを啜りながら、ギターの弦張り替えたり買って暫く放置してた乙嫁語り読んだり。

森薫面白し。

暫くすると、腹がゴロゴロ音を立てて厭な便意。

便所に駆け込んで放屁と同時に汁も出る。

きったねえなあ。なんでたった数時間で食ったものがこんなきったなくなんだろうな。

などと考えながら尻から液状化した元咀嚼物をボリボリ垂らす。

便所から出てもすぐに駆け戻るを繰り返す。

イッペンで出切れやああああァァァァぁぁぁ！でお馴染みの、ザ・下痢。

キムチ食って便がユルめになったり屁がやたら臭くなったり腸がゴロゴロ鳴ったりすることはよくあったんだけど、ここまでガッツリ瀉下ることはあんまし無い。

やっぱキムチの量が多かった所為か。

キムチって乳酸菌やろ？どっちかっていうとお腹に優しい系やろ？

なんで私、キムチで腹ユルくなるんだろう・・・。

あ、でもキムチ鍋とか豚キムチとかだと乳酸菌は熱で死ぬんじゃね？

そういや普通に生のキムチつまむときは腹壊すこと無い気がする。

生のキムチはあんま好きじゃないのでつまむとしたら少量なんだけど。

そうか。キムチを多めに使うのはキムチ鍋か豚キムチなんだけど、そのとき乳酸菌は死んでんのか。

今まで乳酸菌の種類に拠って私の腹に合わないものでもあるんかと思ってたけど、そうじゃないっぽい。

キムチの乳酸菌以外の何かが私の腹に合わないんだろう。

おお、これは探求し甲斐のある。

私はどうやら何か、腹に合わないものがあるようだ！

まあそんな感じで、尻が痛い。

くそう、未だ腸が鳴ってんだよな。

腹を凹ませ計画

そろそろまた腹を凹ませないと不可ない。
軽い筋トレとランニングをやっていこうかと。
筋トレする日はランニングせず、ランニングの日は筋トレしない、という感じで交互にやっていこうかと。
そうやっていこうかと、まあ思ってるんだけど、まあ思ってるだけなんだよな。
筋トレはちょくちょくやったりやらなかったりしてるんだけど、走るのが億劫でさあ。
寒いやん？
朝から「おっしゃ今夜は走るぜー、ちょー走るぜー」というぐらいの気がないと、結局走らない。
走ってもイマイチ体重落ちねえしなあ。
うーん。
腹凹ませるのとかもう無理じゃね？

まあもうちょい脚の筋力が戻ってきたらもうちょい楽に長い距離走れると思うんで、もうちょい頑張ってみてもいい。

ってことで走ったんだけど、前回よりは多少楽になった。
ブランクがあってから前回1回走っただけだけど、1回走っとくだけで結構違うもんだな。
今回までは距離も短めにしといたけど、次回辺りからはもう少し長めに走れそう。タイム的には、以前ちょくちょく走ってた時期と比べて10％ぐらい遅い。
意外と遅かった。
心肺にはあんま負担が無いんだけど、やっぱ脚の筋肉が辛いんよね。

あと食事も。
最近、晩御飯食べなくても割とやっていけることが判った。
今まで腹も減ってないのに習慣的に作って食べてたけど、実際は野菜噛るだけとかで持続的にイケそう。
朝はちゃんと食べた方がいいとかいう噂を聞かないでもないので、まあ朝は普通に食べて、夜をガッと減らす感じで。
腹が減ったらちゃんと食べる、とかのがいいかも。

まあそんな感じで。

不健康野菜

温野菜。
野菜の種類が少ないと残念な感じになってしまうので、出来る限り沢山の種類の野菜を使いたいやん？
然し種類が増えると、一品目あたりの量は少なくても結局合計の量は結構な量になったり。
ってことで、温野菜食べ過ぎて気分わろし。
いくら野菜が体に良さげだからって食べ過ぎたら不健康臭くね？
私は健康であるかのような気分になりたいんだ！

あと・・・ブロッコリーを美味く調理する方法はないものか。
茎はまあ悪くないんだけどなあ。蕾んトコがなあ。
栄養は茎に多いとか謂う話を聞かないでもないので、茎だけとか売ってないかね。

テールシチュー

バーゲン参り。
ヌクヌクで重宝してた偽革ジャンをダメにしてしまったので、その代わり。
あと黒革靴がそろそろヤバいので、その代わり。
それから古いジーンズの股が破れたので、その代わり。
金が掛かるなあ・・・。

ってことで、梅田へフラフラ出て、食料と漫画買って帰ってくる。

「ハクメイとミコチ」はマジ面白いよね。
まあ小人の話なんだけど、その小人に使われている道具とか調度品とかがなんかいいんだよ。いい具合にリアルでいい具合にファンタジー。
良い世界なんだよな。良い世界が描かれている漫画が最近は好いんだよなあ。
クソみたいな世界の漫画も嫌いじゃない筈なんだけど、最近どうもソレ系は浅くて頭悪そうなやつにしか巡り逢ってない。なんかいいのないかな。
あとコレを読むと甘い醸造酒を呑みながら身体に沁みる系の美味い料理を食べたくなる。
あー、ポートワインと牛テールでも買ってくっかなあ。
あー、あとマトモな圧力鍋も欲しいなあ・・・。
寸胴でコトコトやってもいいんだけど、時間が掛かってしょうがない。