リモンチェッロ

ここ数日のナイトキャップはリモンチェッロ。
今まで呑んだ中では、まあ大体どこのでも似たような味だけれど、今んトコProfumi della Costiera のんが一番好かった。
レモンはアマルフィ産ですな。
雑味が少なくて甘くて、アルコール度数の割にスッと呑める。
呑めてしまうので注意が必要な感じ。
香りも強くてスッキリレモンという感じ。
冷凍庫でキンキンに冷やしてストレートでも良し、炭酸で割るのも良し。
雑味が少ないので色んな呑み方に対応できると思う。
Coppo のんはもうちょいお菓子っぽかった気がする。
近くの酒屋に売ってるので、値段も安く手に入るし、私的には一番手に入れ易い。
Limoncello di Capri のんは一寸だけ複雑な味で、練乳っぽい甘味に加えて少し苦味があって大人な感じ。
名前からするに、カプリ島産ということだろう。
炭酸よりはストレートで呑むべし。
但し、冷凍庫よりは常温か冷蔵庫ぐらいの温度の方が複雑さが出て良し。

つうことで、ツナとオートミールを酒と醤油等々を加えて炒めたモノをアテに、キンキンに冷やしてトロトロのProfumi della Costiera のリモンチェッロを舐める。

料理とかスイーツとかに使ってみたいけれど、チョット良いのが思い付かない・・・。
鍋でアルコールを飛ばしてソース作ってレアチーズケーキにかけるとかなんだろうけれど、イマイチ成功のイメージが湧かない。

過食欲求

食っても食っても食い足りぬ。
腹が減る訳ではない。
何故か、食わねばならぬという気になる。
食うことで、何か心でも満たされるかのような気になる。
私の原始的な何かが満たされそうな気がする。

然し食っても恐らく満たされない。
食ったところをより具体的に想像してみると、どうもそれで満たさるという気がしない。
雑炊でも餅でも焼肉でもカレーでも一平ちゃんでも、或はチーズケーキでもポテチでも、10分もあれば用意できるのだけれども、それを食ったところを具体的に想像しても、それを食うことによって満たされるとは思えない。
恐らく食い切らないか、或は胃が重くなって気分が悪くなるのだろう。
然し食いたいのだ。
多分コレは、食いたいという気持ちなのだ。
或は私は私の何かを「食いたい」という気持ちとして誤認しているのだ。

腹は、満腹という訳ではないが、特に減っている訳でもない。
満腹になりたい訳でもない。
腹が膨れずカロリーも無い食べ物があればいいのだ。
食べるという行為を消化するだけの食物があればいいのだ。

ファッ謹賀新年

昨年末から贅沢にラフロイグなんぞを使って漬け込んでた牛脛肉を丸一日煮込んで激ウマトロトロシチューを作って新年を祝うつもりが、仕上げの香り付けに少量のグレンリベットを加えるつもりで何をどう間違ったのかリカールを結構な量注いでしまい、アニス臭くて食えたもんじゃない。
そこからリカバリーしようと色んな物を加えてては煮込みを繰り返してみたもののうまくいかず、結局ソースは殆ど捨てて未だ溶け切ってなかった「まあ不味くはない」程度にリカバリーした肉片を少量掬い上げるに留まる。

幸先悪い。
慥か今朝見た夢もなんかヒリヒリする緊張感のあるヤツやったような気がするし。
めっちゃ疲れて元旦の朝を迎えた訳だ。
ほんでこの時期毎年だけど、咽もビミョウに痛いし舌が肥大している気がするし。

私はまあ、こんなんですよ。
もう初日にして解っちゃいましたけどね。
私なんか、2017年もまあこんなもんすよ。

紅茶とか淹れても、普段通りミルクティ用に濃い目に淹れてから牛乳を切らしていることを思い出したりするんですよ！
ほんで生姜と蜂蜜と数滴のグレンリベット加えて飲んでみたらこれが案外結構美味かったりするんすよ！

ええと、本日の教訓： グレンリベットは色んな物の香り付けに使えて便利。

新年明けましたけど大して御目出度くものうございます。

魚のみぞれ煮、Squireのジャガーベースにスティングレイピックアップ

最近は魚のみぞれ煮を攻めてるんだけれど、未だにコレというレシピを確立していない。
もう少しなんだけれど。
スキレットに油を薄く張って強火でポワレ風にして、油を捨てて酒味醂出汁醤油で煮て、大体火が通ったタイミングで大根おろしを投入して更に少し煮る方向のレシピで。
大根おろしの量とタイミングが未だビミョウなんよな。
大根汁だけ先に入れるとか、なんかもう一工夫必要かも知れない。

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今や私のメインベースであるところのSquireのジャガーベース。
PJタイプのピックアップ配列なんだけれど、Jの方の音が余りに貧弱過ぎる。
ニッケル弦だとそうでもないのだけれど、私の愛用しているステンレス弦との相性がすげー悪い感じ。
もうちょい高出力でパワー感のあるのが欲しい。
つうことで、こいつをスティングレイのピックアップに交換したれと。
Jazzのクォーターパウンダーでもよかったかも知れないけれど、なんか一寸変わってる方が私好み。

Seymour DuncanのSMB-4Aを買ってきて、ベースの弦を外し、Jazzピックアップを取り外し、座ぐり拡張用の線を引いたところで飽きてきて放置している。
正月休み中にでも、ノミか何かで座ぐり掘らんと。

因みにスティングレイピックアップの配線は普通にパラで行こうと思ってるんだけど、でも或はシリーズにした方が面白いような気がして悩む。

Out of the Matrix

包丁を研いでいて、指を少し切る。
左手の人差し指。
ギターの弦を2本以上まとめて押さえると当たって少し痛いぐらいの感じ。
左手の人差し指は、なんか受難の頻度が高いんよな。

仕上げ砥石を買って刃を鏡面にすることを覚えてから、研ぐ頻度がぐっと下がった。
刃の保ちが大分違ってくるな。

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PSVRも買ってないし、FFXVにも一週間で飽きた。
当初の計画では今頃私は向こう側の真なる世界の住人になっていた筈なのだけれど、未だ肉体に囚われたこの現実とやらから抜け出す術を持たないで居る。
そんでポテチばっか食ってる。
ワクワクしねえ人生である。

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"Out of the Matrix"とは、勿論Richard Rortyに因るDonald Davidsonの追悼記事のことである。

ガチ抹茶ミルク、アマレット、グレッグレイク

最近は抹茶ミルクがトレンディ。
ガチのヤツ。
早い、美味い、片付けも楽。

濃い目で確っかりめに点ててガムシロップ2tsp.ぐらい注ぎ、常温のミルクを湯と同量から2倍ぐらいの割合で注ぐ。
混ぜない。
底からガムシロップ、温いミルク、温かい茶、泡の4層構造になる訳ですな。
飲むと味が移り変わって行って、その全てが美味い。
先ず抹茶の香りが来て、口を付けると一瞬抹茶の味がしてから少し甘めで抹茶風味のミルクが来る。
更に吸い込むと抹茶の味になり、最後は泡と一緒にガムシロップが来て甘い。
抹茶は勿論良いものの方が美味いけど、それなりに安物でも不味くなる訳ではない。

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アマレット。
ナイトキャップとしてホットミルクに入れて飲んでたけれど、生姜湯（蜂蜜+生姜汁+湯）に入れても美味い。
アマレットは前まではハーフボトルで買ってたけれど、よく消費するようになったのでフルボトルに昇格した。
夏場はカンパリを夜に呑んでたけれど、寒くなるとアマレットが減るようになる。
カンパリは冷えていた方が美味いし、アマレットの方は暖かい飲み物にも合うし、ってことなんだろう。
あとアマレットもカンパリも大体似たようなアルコール度数だけれど、同じ量呑んでもカンパリの方が酔い易い気がする。

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グレッグレイクが死んだ。
グレッグレイク→グレッグハウ→スティーブハウと何故か頭の中で繋がって、一瞬Yesの初期メンバーが誰か死んだかのような気になったけれど。気の所為。
世間的にはELPでタルカスなんだろうけれど、私にはキングクリムゾンの初代ベースボーカルで 21st. century schizoid man。
安定感の人だった。
クリムゾンの歴代ベーシストの中ではフツーというかちゃんとしてしまっているというか、まあ余りパッとしない部類ではあるけれど、ボーカリストとしては歴代の中でも良い意味で最も安心感のあるボーカルの一人であったように思える。

FFXV、アマレットホットミルク

FF史上最高のオッサン濃度でお馴染みのFFXV。
やっとりますけれども。
未だ最初の方。
私の最後のFFがXIIだったんで、3作品振り。

Witcher IIIっぽい。
只管サブクエストを処理していく世界観。
昔のレベル上げのメンドクサ面白さがサブクエストに取って代わっている感じか。
そこら辺にウロついているモンスターとかを倒していってもあんまし美味しくないので、討伐だの依頼だのというサブクエストを熟して経験値だとか金だとかを稼ぐ感じ。
こういう作業系は、まあそんなに嫌いじゃない。

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ホットミルクにアマレットとバニラエッセンスを入れて飲むのが私の最近のトレンド最先端。
アマレット少なめだと杏仁豆腐の味だけど、多めに入れるとアマレットが勝ってまた少し違う感じになる。
アマレット多めの方が、なんか舌に残り難い気がするけど気の所為かも知れない。
アマレットのアルコール度数は28％でそんなに低い訳でもないし、ホットミルクと相俟ってすげー体が温まる感じがする。
酔ってしまう程でもないし、ナイトキャップにして寝入るにはいいんじゃないかと。